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Homemade Tiramisu
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February 8th, 2009Zike's Diary今日ALIX 生日, 我整左個 TIRAMISU 送比佢, 可惜佢自己寫字係上面寫到好核突. 不過係佢既CAKE, 所以唔緊要啦!!!
Zike's Homemade Tiramisu
HAPPY BIRTHDAY ALIX!
奉上簡易 TIRAMISU RECIPE, 有興趣可以自己試下整!
Tags: birthday, receipe, tiramisu
With Happy Birthday writing on Cake
材料（＋二人份量）
- Mascarpone Cheese 500克 (可用平一點的 cream cheese, 但 mascarpone cheese 最好味)
- 忌廉300 毫升
- 蛋黃 4 隻
- 蛋白 4 隻
- 魚膠粉3 湯匙
- 熱水6 湯匙
- Caster Suger 100 克
- 手指餅 (Sponge fingers) 12-15 條
- 濃黑咖啡 300 毫升
- Rum 酒 5茶匙
- 雲呢拿香油1茶匙
- 無糖可可粉適量
- 牛油紙一張
- 先準備濃黑咖啡，待涼。用6 湯匙水開魚膠粉，座入熱水待溶。忌廉打至企身，備用。用另一個攪拌盆把蛋白打至企身，備用。
- 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油 、魚膠粉溶液攪勻。將蛋白分次伴入。再將忌廉伴入芝士混合物。
- 將咖啡和Rum 酒混合在容器內，將手指餅一條一條放在容器內沾上咖啡液， 排入在(已鋪牛油紙)蛋糕模底上。
- 倒入1/2芝士混合物, 再放第二層沾上咖啡液的手指餅, 淋上另 1/2 芝士混合物。
- 用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出最後洒上可可粉，用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。
2 responses to “Homemade Tiramisu” 
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i stuffed up the gelatine and the sponge cake coz i soaked it for too long…after that i hv never made a tiramisu cake luu
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try it again next time la
btw, are u coming to Sydney again during Easter???? Let’s go camping together!!!!
sharon February 10th, 2009 at 12:13